بطور کلی همزن ها به سه دسته اصلی: همزن دستی، همزن حرفه ای و همزن صنعتی طبقه بندی میشوند؛

همزن های دستی یا هندمیکسر

این همزنها که از دیرباز در اکثر خانه ها یافت میشوند ساده ترین نوع از نظر طراحی و قطعات داخلی را دارند،

مهمترین مشخصه آنها کوچکی، سبکی و داشتن دو شاخک عمودی جهت همزدن انواع مواد رقیق نظیر تخم مرغ، خامه قنادی و مایه کیک و … میباشد. در بعضی مدل ها این همزن با استند و کاسه عرضه میشوند اما از آنجایی که دستگاه اصلی قابلیت جداشدن و استفاده در دست را دارند باز هم در دسته همزن دستی قرار میگیرند.

همزن های حرفه ای یا استندمیکسر

این همزن‌ها که طراحی نسبتاً جدیدتری از همزن دستی دارند و به تازگی شهرت جهانی و مورد استفاده عمومی پیدا کرده‌اند طراحی پیچیده‌تری نسبت به همزن دستی دارند.
اجزای اصلی تشکیل دهنده همزن‌های حرفه‌ای مدار فرمان یا بورد کنترل، موتور و گیربکس می‌باشد.
مدار فرمان وظیفه کنترل سرعت و قدرت موتور را برعهده دارد؛
موتور دستگاه قلب تپنده آن است و هرچه بزرگتر باشد قدرت بیشتری را تولید خواهد کرد؛
گیربکس دستگاه وظیفه افزایش گشتاور موتور را بر عهده دارد سرعت موتور را به قدرت بیشتر تبدیل می‌کند؛
از مهم‌ترین مزیت‌های این دستگاه‌ها می‌توان به استفاده آسان بدون نیاز به دخالت دست و قدرت بیشتر نسبت به همزن‌های دستی اشاره کرد
از مهم‌ترین معایب آنها می‌توان به حساسیت زیاد به استفاده طولانی و روشن و خاموش کردن زیاد اشاره کرد

همزن های صنعتی

این همزن‌ها معمولاً با کاسه‌های بیش از ۱۰ لیتر ارائه می‌شوند و مهم‌ترین مشخصه آنها شاسی آهنی بزرگ و وزن سنگین آنها می‌باشد.
همزن‌های صنعتی به نسبت همزن‌های حرفه‌ای عمر بسیار طولانی‌تری دارند و برای خاموش و روشن کردن به دفعات زیاد مناسب هستند.
این دستگاه‌ها مناسب کارگاه‌های بزرگ شیرینی‌پزی بوده که فضای زیادی جهت استقرار همزن را دارند زیرا به علت وزن بالای آنها جابجایی شان سخت است
مهمترین مزیت این دستگاه همزدن مواد با حجم بالا می‌باشد و مهم‌ترین معایب این دستگاه عدم قابلیت همزدن حجم کم مواد می‌باشد